Ya balkonlara asılırdı, ya kilerlerde saklanırdı. Kış aylarının en önemli hazırlığı olan et sucuğu, geleneksel bir gastronomi geleneğidir.
Yemekleri, mutfak lezzetleri ve Malatya’ya ait coğrafi işaretli tescilli yiyecekleri bulunan ilimizde et sucuğu önemli bir yer kaplar.. dededen kalma kasaplık mesleğini sürdüren Barutçuoğulları bunlardan birisi.. peki iyi bir sucuk yapımı nasıl olur.
Geleneksel usüllerle bilindik yerlerde hazırlanan sucukların müşterileri de bu lezzeti özellikle tercih ediyorlar.
Malatya’ya ait bu lezzetin ustaları ve sahipleri yıllardır damak tadını bildikleri müşterilerine kişiye özel sucuk yapıyorlar.